Etender.in.ua

Таємниці цього світу

Продукти харчування при цукровому діабеті 2 типу: кращі і гірші

Продукти харчування при цукровому діабеті 2 типу: кращі і гірші

Вживання в їжу правильних продуктів харчування при цукровому діабеті 2 типу може допомогти зберегти рівень цукру в крові на потрібному рівні. Якщо ви будете дотримуватися дієти при цукровому діабеті 2 типу, це не означає що ви повинні відмовитися від улюблених продуктів — ви як і раніше можете вживати широкий спектр продуктів харчування. Краща дієта від діабету повинна бути добре збалансована і включати в себе безліч корисних вуглеводів, жирів і білків. Хитрість хорошого балансу полягає у виборі правильного поєднання продуктів, які допомагають зберегти рівень цукру в крові в цільовому діапазоні і уникнути різких стрибків, здатних викликати симптоми діабету, такі як часте сечовипускання і сильна спрага, втома, запаморочення, головний біль, а також зміни настрою.

Основи дієти при цукровому діабеті 2 типу

Перед тим, як почати слідувати здорової дієти, спочатку вам необхідно зрозуміти, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові. Вуглеводи, що містяться в злаках, хлібі, макаронних виробах, молоці (див. Чи можна пити молоко при цукровому діабеті 2 типу), солодощах, фруктах і крохмалистих овочах, перетворюються в глюкозу швидше, ніж інші види їжі, що підвищує рівень цукру в крові. Білки і жири безпосередньо не впливають на рівень цукру в крові, але їх все ж слід вживати в помірних кількостях.

Для того, щоб підтримувати рівень цукру в крові на потрібному рівні, включіть в свій раціон харчування різноманітну їжу, але вживання багатих на вуглеводи продуктів вам слід звести до мінімуму. Вуглеводні продукти мають найбільший вплив на рівень цукру в крові. Ось чому багато людей з цукровим діабетом завжди розраховують кількість споживаних вуглеводів під час їжі і перекусів.

Кращі і гірші продукти харчування при цукровому діабеті 2 типу

Коли ви заповнюєте вашу тарілку при кожному прийомі їжі, намагайтеся зробити так, щоб половину вашої тарілки займали некрохмалисті овочі. Віддавайте перевагу корисним для здоров’я продуктів, таким ка незбиране зерно, горіхи і насіння, пісний білок, знежирені молочні продукти, а також невеликі порції свіжих фруктів і корисних жирів. Вживання солі і цукру повинно бути обмежено.

Ось що вам потрібно знати про вибір найкращих варіантів з кожної групи.

Білок

Кращі варіанти: Американська Діабетична Асоціація (АДА) рекомендує пісні білки з низьким вмістом насичених жирів, наприклад, риба або індичка. Намагайтеся вживати не менше двох або трьох порцій морепродуктів щотижня. Деякі види риб, такі як скумбрія, оселедець, лосось, і інші сорти жирної риби, надають додатковий корисний вплив на ваш організм, так як містять корисні для серця омега-3 жирні кислоти. Для отримання рослинного білка (якщо ви вегетаріанець), експериментуйте з вживанням різних бобових, таких як квасоля (див. Квасоля при цукровому діабеті 2 типу), боби, сочевиця та ін. Горіхи також містять багато корисного білка і жирів, проте також містять дуже багато калорій, тому їх вживання має бути помірним.

Найгірші варіанти: Ковбасні вироби і перероблені м’ясні продукти містять велику кількість жиру поряд з великою кількістю солі, які можуть збільшити ризик розвитку високого кров’яного тиску. Інфаркт та інсульт є двома поширеними ускладненнями цукрового діабету, тому вам слід тримати артеріальний тиск під контролем.

Злаки

Кращі варіанти: Харчування при цукровому діабеті має включати незбиране зерно і цільнозернові продукти. Цілісне зерно, таке як дикий рис, коричневий рис, перлова крупа, киноа, цільнозерновий хліб і ін., Містять корисну для травної системи клітковину. Цілісні зерна також містять необхідні вітаміни, мінерали та фітохімічні з’єднання.

Найгірші варіанти: Рафінована біле борошно не робить позитивного впливу на здоров’я, на відміну від цільнозерновий. Вам слід уникати вживання хлібобулочних виробів, печива, тортів, всіляких закусок і інших продуктів, що містять білу муку. Крім того, намагайтеся триматися подалі від білого рису і макаронних виробів.

Молочні продукти

Кращі варіанти: Тільки простий знежирений грецький йогурт є корисним молочним продуктом харчування при цукровому діабеті 2 типу. Одна порція йогурту повинна містити не більше 6 — 8 грамів вуглеводів. Ви можете додавати в нього ягоди і вживати на десерт або сніданок, а також використовувати його в рецептах в якості заміни сметани, яка містить багато насичених жирів.

Найгірші варіанти: Уникайте всіх жирних молочних продуктів, особливо упакованого шоколадного молока, оскільки воно містить цукор (див. Шкода цукру для організму людини: 6 причин для відмови від цукру).

Овочі

Кращі варіанти: Харчування при діабеті має включати некрохмалисті овочі, такі як листові овочі, бадилля, брокколі, цвітна капуста, спаржа і моркву. Вони містять малу кількість вуглеводів і велику кількість клітковини і інших поживних речовин. Ви можете вживати некрохмалисті овочі в значних кількостях — половина вашої тарілки обов’язково повинна бути заповнена цими овочами. Якщо ви любите картопляне пюре, спробуйте замінити його на пюре з цвітної капусти.

Найгірші варіанти: Вживання крохмалистих овочів, таких як кукурудза, картопля і горох, необхідно звести до мінімуму. Ці овочі поживні, але повинні вживатися в помірних кількостях через високий вміст вуглеводів.

Фрукти і ягоди

Кращі варіанти: Дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна включати свіжі фрукти, так як їх вживання може допомогти придушити вашу тягу до солодкого, забезпечуючи організм антиоксидантами і клітковиною. Ягоди є навіть кращим варіантом, оскільки рекомендовані розміри порцій, як правило, більш значні, що може сприяти більшому почуттю задоволеності. Фрукти і ягоди практично не містять жиру і калорій, і рясніють вітамінами, мінералами і клітковиною. Вони можуть допомогти захистити вас від інсульту, хвороб серця, високого кров’яного тиску і деяких видів раку.

Найгірші варіанти: Уникайте додавання цукру, обмежуючи споживання консервованих фруктів в сиропі. Також слід пам’ятати, що сухофрукти мають дуже високу концентрацію цукру. Що стосується фруктових соків, то їх слід вживати в помірних кількостях, так як вони містять багато цукру і мало поживних речовин, на відміну від цільних плодів.

Жири

Кращі варіанти: Деякі види жирів насправді допомагають захистити ваше серце. Віддавайте перевагу мононенасиченим жирам, що містяться в оливковій олії, авокадо, арахісі, кешью, мигдалі, яйцях і горіхах пекан або поліненасичених жирів, що містяться в волоських горіхах і соняшниковій олії, які можуть допомогти знизити «поганий» холестерин і збільшити «хороший» (ЛПВЩ).

Найгірші варіанти: Насичені жири збільшують рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ, тому необхідно обмежити споживання вершкового масла, сиру, соусів і смажених продуктів. Кількість калорій, одержуваних з насичених жирів має становити не більше, ніж 10% від загального щоденного споживання. Транс-жири значно шкідливішим, ніж насичені жири, тому їх вживання слід повністю уникати. Визначити наявність транс-жирів в продуктах харчування ви можете за наявністю назви «гідрогенізована» в складі продукту на етикетці. Ці жири часто додають в упаковані закуски, хлібобулочні вироби, печиво, торти, вафлі, майонези та іншу фабричну їжу.

Їжа з високим вмістом жиру і цукру

Ви можете час від часу вживати солодкі і жирні продукти харчування при цукровому діабеті 2 типу. Однак їх вживання необхідно звести до мінімуму. Солодкі продукти і напої сприяють підвищенню цукру в крові і несуть в організм додаткові калорії.

Жирна їжа є також висококалорійної, тому постарайтеся зменшити кількість масла при приготуванні їжі. Не забувайте використовувати ненасичені масла, такі як соняшникова або оливкова олія, так як ці масла корисніше для вашого серця (особливо оливкова).

Кухонна сіль

Надмірне споживання солі може підвищити ризик виникнення високого кров’яного тиску та інсульту (див. Шкода солі). Фабричні продукти харчування можуть містити дуже велику кількість солі, тому найкраще віддавати перевагу домашнім стравам з обмеженою кількістю солі і додаванням спецій. Дорослі люди з цукровим діабетом не повинні вживати більше 1 чайної ложки (6 г) солі в день, в той час як дітям необхідно обмежиться ще меншою кількістю.

etender.in.ua

Зараз ви знаходитесь тут:

Схожі записи: