Etender.in.ua

Таємниці цього світу

Скільки варити яйця круто і некруто після закипання води?

Скільки варити яйця круто і некруто після закипання води?

Вживання варених яєць — це недорогий і смачний спосіб додати в свій раціон високоякісний білок, а також різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Яйця так само універсальні, як і поживні, і багато людей вважають, що вміння варити їх — важлива частина їх навичок.

Незалежно від того, націлені ви на отримання яєць круто або некруто, секрет оволодіння мистецтвом варіння яєць — це час.

У цій статті пояснюється, як довго потрібно варити яйця після закипання води, щоб вони кожен раз виходили ідеально.

Час кипіння різниться

Коли справа доходить до варіння яєць, оптимальний час приготування залежить в першу чергу від ваших смакових уподобань і того, як ви плануєте їх використовувати.

Наприклад, повністю круто зварене яйце ідеально підходить в якості закуски на ходу або в яєчному салаті. Навпаки, варене яйце некруто — відмінний спосіб прикрасити скибочку тосту, хрусткий салат або миску домашнього супу Рамен.

Незалежно від бажаного результату, почніть з наповнення великої каструлі достатньою кількістю води, щоб повністю покрити яйця. Кількість яєць, які можна варити одночасно, не обмежена, якщо кожне з них повністю занурене у воду під час приготування.

Потім доведіть воду до повного кипіння, а потім зменшіть вогонь, щоб вода просто кипіла. Акуратно помістіть яйця в воду і збільште вогонь, щоб вода знову почала повільно кипіти.

Переконайтеся, що вода не дуже сильно кипить, так як це зменшить ризик розтріскування шкаралупи.

Використовуйте наступне керівництво, щоб вирішити, скільки варити яйця круто і некруто після закипання води:

Зверніть увагу, що ці рекомендовані терміни приготування відносяться до стандартних великим яйцям. Менші з них будуть готуватися швидше, а більшим буде потрібно додатковий час.

Після приготування негайно перенесіть яйця в крижану баню, щоб зупинити процес приготування. Хоча перетравлене яйце не небезпечно для вживання, воно може мати небажану еластичну і жорстку текстуру.

Висновок:

Час варіння яєць залежить від бажаного результату. Додайте яйця в киплячу воду і варіть близько 7-13 хвилин. Виберіть коротший час приготування для отримання більш м’якого жовтка.

Різні способи «варити» яйця

Хоча це може здатися нелогічним, ви можете досягти того ж смаку і якості варених яєць, що не відварюючи їх взагалі.

Приготування на пару

Якщо вам не подобається чекати, поки закипить каструля з водою, але ви хочете насолодитися яйцем круто, вам пощастило. Приготування цільних яєць на пару — відмінний спосіб домогтися того ж смаку і якості вареного яйця, використовуючи набагато менше води.

Просто заповніть каструлю водою на 2,5-5 см, потім вставте кошик для пароварки і нагрійте воду до кипіння. Акуратно покладіть яйця в корзину, накрийте каструлю і готуйте їх 5-6 хвилин для отримання яєць всмятку і близько 12 хвилин для отримання яєць круто.

Як і в разі варіння яєць, швидко охолодіть їх під струменем холодної води або помістіть в крижану баню, щоб зупинити процес приготування, як тільки вони будуть готові.

Приготування в каструлі-скороварці

Частиною привабливості приготування під тиском є ​​те, як це спрощує деякі важкі кулінарні завдання — і варіння яєць не є винятком.

Просто додайте 1 чашку води в скороварку і вставте кошик для пароварки. Покладіть в корзину до 12 яєць, в залежності від розміру вашої скороварки, і закрийте кришку.

Для приготування яєць всмятку варите при низькому тиску протягом 2-4 хвилин, в залежності від того, наскільки м’яким вам подобається жовток. Для приготування яєць круто збільште час приготування до 7-8 хвилин.

Коли ваш таймер вимкнеться, вручну відпустіть клапан тиску на кришці і дайте всьому пару вийти. Акуратно відкрийте кришку і помістіть яйця в крижану баню або охолодіть їх під струменем холодної води.

Зверніть увагу, що цей метод призначений для електричних скороварок і може зажадати деяких експериментів. Час приготування може знадобитися змінити в залежності від моделі скороварки і кількості яєць, які ви готуєте за один раз.

Випічка

Випічка — ще один надійний метод отримання ідеального вареного яйця, і для нього не потрібна вода.

Спочатку розігрійте духовку до 180 ° C. Потім помістіть одне ціле яйце в кожну клітинку форми для мафінів.

Для отримання яйця всмятку випікайте близько 22 хвилин, а для отримання яйця круто — 30 хвилин. Занурте яйця в крижану баню відразу після випічки, щоб зупинити процес приготування.

Висновок:

Ви можете досягти результату вареного яйця, використовуючи різні методи приготування, включаючи приготування на пару, приготування під тиском і випікання.

Висота над рівнем моря може впливати на час варіння яєць

Через зміни атмосферного тиску, на великих висотах, ніж на рівні моря, вода кипить при більш низькій температурі. Це означає, що варіння яєць в високогірному регіоні може вимагати збільшення часу приготування.

Загальне правило: якщо ви живете на висоті 915 метрів над рівнем моря або вище, збільшити час випікання приблизно на 1 хвилину для кожних додаткових 305 метрів.

Наприклад, якщо ви живете на висоті тисяча п’ятсот двадцять п’ять метрів над рівнем моря і хочете приготувати яйце некруто, збільште час варіння з 7 до 9 хвилин.

Висновок:

Велика висота над рівнем моря вимагає більш тривалого часу приготування яєць. Якщо ви живете на висоті 915 метрів або вище, збільшити час випікання на 1 хвилину для кожного додаткового збільшення висоти на 305 метрів.

Підведемо підсумок

Варені яйця — це смачний і багатий живильними речовинами продукт, який потрібно мати під рукою, але час варіння залежить від бажаного результату.

Для приготування яєць всмятку великі яйця необхідно варити близько 7 хвилин. Для приготування яєць круто потрібно варити їх до 13 хвилин. Майте на увазі, що яйця меншого розміру готуються швидше і що вам може знадобитися готувати їх довше на великих висотах над рівнем моря через зміни атмосферного тиску.

Якщо варіння не є кращим способом приготування, ви також можете спробувати випікати, готувати на пару або готувати цілісні яйця під тиском для отримання того ж результату.

etender.in.ua

Зараз ви знаходитесь тут:

Схожі записи: